Die Mischung macht’s

Das Motto „Von allem ein bißchen!“ hat Tradition und auch in der Naturveda-Küche spielt der Aspekt der Vielseitigkeit eine vorrangige Rolle. Denn: je mehr verschiedene Zutaten, desto mehr unterschiedliche, gesunde Wirkstoffe.
Die Umsetzung mag vielleicht zunächst aufwändig erscheinen – ist man es doch heute gewohnt, aus Zeitmangel eher eine „Mono-Kochkultur“ zu pflegen. „Ein Topf, ein Lebensmittel“ – oder „Mikrowelle auf, Fertiggericht rein“ ist aus gesundheitlicher Sicht allerdings nicht zu empfehlen.

Mit ein paar Ideen lässt sich die Grundlage für tägliche Vielseitigkeit gut organisieren:
Man kann sich z.B. jeweils fünf bis acht getrocknete Kräuter und Gewürze als Mischung bereitstellen. Auch Beilagen wie Hirse, Reis & Co. kann man vor dem Kochen gemischt in Schraubgläsern bereithalten. Mit einem Handgriff zum Küchenschrank ist dann das Kochergebnis um so viel reicher, als wenn nur eine Hand voll Reis zubereitet wird, der allenthalben den Hunger für eine Weile stillt, den Körper aber nur mäßig und einseitig mit Nährstoffen versorgt.

Wenn die Zeit fehlt, vor dem Kochen verschiedene Gemüse zu putzen und zu schneiden, lohnt es sich, diesen Schritt im Vorfeld zu erledigen und die vorbereitete Gemüsemischung portionsweise im Kühlschrank bereitzuhalten. Es ist zwar immer besser, Gemüse erst direkt vor der Verwendung anzuschneiden, jedoch ist es wiederum besser, sich mit vorbereiteten Portionen zu helfen, als auf gemischtes Gemüse ganz zu verzichten.
Zur Aufbewahrung im Kühlschrank eignen sich besonders Glasgefäße mit Deckel. Frischhalte- oder Alufolie und Kunststoffboxen reagieren in manchen Fällen mit den Lebensmitteln.

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NATURVEDA ist eine ganzheitliche, natürliche Ernährungs- und Gesundheitslehre, die in den 1990er Jahren erstmals definiert wurde und bis heute kontinuierlich wissenschaftlich weiterentwickelt wird.

Das Credo „Gesund leben, natürlich heilen!“ ist die Basis aller Anwendungen und Empfehlungen des NATURVEDA.
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